یکی از پرسودترین خط تولیدها در حیطه صنایع غذایی، بسته بندی پیاز داغ بوده که در چند سال اخیر به شدت مصرف کنندگان را به خود جذب کرده است. تولید کنندگان نیز به دلیل استقبال زیاد مردم، روز به روز صنعت خود را گسترش داده و سودهای بیشتری را از این راه به دست می آورند.

 

تولید و بسته بندی پیاز داغ به کمک ماشین آلات صنعتی و نیمه صنعتی انجام می گردد که این ماشین آلات علاوه بر حفظ کیفیت و ظاهر محصول، به طور کاملا بهداشتی و با سرعت بالا این فرآیند را به اتمام می رسانند.
مهم ترین دستگاه ها و تجهیزات لازم راه اندازی خط تولید پیاز داغ و بسته بندی آن عبارتند از:

• دستگاه سورتینگ: این دستگاه کثیفی هایی مثل خاک را از سطح پیاز جدا می نماید.

• پوست گیر پیاز: با استفاده از روش های سایشی و با قیمتی بسیار کمتر می تواند پیازها را پوست گیری کند.

• شستشوی اتومات: به کمک این دستگاه، شستشو و ضد عفونی کردن پیازها انجام می گردد.

• دستگاه نوار نقاله بازبینی: این دستگاه قادر است تا اضافات و قسمت های معیوب را از محصول اصلی جدا نموده تا محصول یک دست و پاکیزه از خط تولید خارج گردد.

• اسلایسر پیاز: همان طور که از نامش پیداست این دستگاه پیاز را به میزان قطعات مورد نیاز خرد میکند.

• دستگاه سرخ کن: به واسطه روغن داغ حجم مناسبی از پیاز در مدت زمان کوتاهی سرخ می گردد.

• دستگاه روغن گیر پیاز: به روش دمش هوا (سانتریفیوژی) روغن اضافی حاصل از سرخ کن از پیازها خارج میشود.

• دستگاه بسته بندی پیاز سرخ شده: پیاز داغ های آماده را در بسته بندی مناسبی قرار میدهد.

• سیل وکیوم: این دستگاه با تخلیه اتمسفر بسته بندی و تزریق گاز بی اثر در آن، موجب بالا رفتن ماندگاری محصول میشود.

 

یکی از دستگاه هایی که برای بسته بندی پیاز داغ یا همان پیاز سرخ شده استفاده می شود، مولتی هد است. این دستگاه می‌تواند وزن پیازها را به دست آورده و در داخل هر بسته بندی، میزان مناسبی از آن را پر کند. اغلب اوقات استفاده از دستگاه سیل وکیوم برای اینکار به صرفه نیست. بنابراین تولیدکنندگان با به کارگیری مولتی هد برای فرآیند بسته بندی، قیمت مناسب تری را به مشتریان خود ارائه می دهند. به یاد داشته باشید؛ این کسب و کار تنها در صورتی رونق می گیرد که تجهیزات و دستگاه های مناسبی را انتخاب کنید تا شاهد اتلاف هزینه، از بین رفتن تجهیزات و هدر رفتن زمان و انرژی نباشید.